ラーメン「自家製中華そば としおか 」の感想と評価-早稲田駅

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早稲田駅にある「としおか」のラーメン
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みなさん、こんにちは!!さんなな、だ!!

今回は、ハイレベルなラーメン屋が多い早稲田駅にある「としおか」を紹介したい。

閉店した超人気店「べんてん」の元店員が、立ち上げたお店である。

べんてんイズムを受け継いだその味は如何に!!

早稲田駅にある「自家製中華そば としおか」のレビュー

ラーメン

平日の10時40分ごろに訪問!

既に14名が並んでいた。8席あることは事前に調べていたので、2順目でいけるはずだ。

11時ちょい前に開店した。

ここからが長かった。全然、進まない。まあ、これも事前に知っていた。

並んでからちょうど1時間。11時40分に店内に。

券売機で食券を購入。ラーメンとつけ麺と塩ラーメンがあったが、迷わずラーメンに。

中盛りが無料なので、中盛りで注文。

店主は一人でラーメンを作っていた。しかも相当丁寧に作っている印象。

だから、結構な時間が掛かっていたのだろう。

待つこと10分弱。着丼だ。

早稲田駅にある「としおか」のラーメン

見た目が何とも旨そうなラーメンが到着した。

丁寧に作る店主の自信作であることは間違いないだろう。

1時間待ったかいがあったというものだ。

いざ、実食だ!

まずはスープ!

旨い。魚介豚骨の王道と言えば王道の味ではあるが、丁寧に作られた一杯であることは間違いない。

何とも言えない香りが心地よく、そしてガツンとくるパンチがまた良い。

旨味も十分だ。さすが「べんてん」の後継者である。

麺は中太ストレートで、加水率高め。中盛りではあるが、他店では間違いなく大盛レベルである。

このサービス精神もグッドである。

麺は固めにゆでられ、もちもち感が半端ない。スープとの相性も抜群である。

並んだかいは、間違いなくあった。

「自家製中華そば としおか」を並ばず食べられるお薦めの時間帯

平日、昼のみの営業ということもあり、並びは半端ない。1時間以上並ぶことを想定して、行った方が良いだろう。

この並びは荏原中延の多賀野クラスと言って良いだろう。

多賀野の詳しいレビューはこちら

とにかく並ぶので、それなりの覚悟を持って行くべし!

「自家製中華そば としおか」の総称・まとめ

まさに王道中の王道である中華そばである。旨い。並んでも食べる価値のある一杯であることは間違いない。

魚介豚骨ということで、似たような味のラーメンもあるのだが、何かが違う。

恐らく丁寧に作られた一杯であることが、その要因ではないだろうか。

店主のラーメンへの深い情熱が感じられる中華そばである。

高田馬場、早稲田付近には名店がたくさんある。そして、この「としおか」もそれに値するラーメン屋であった。

是非とも、並んでも一度行くべきである。

さんなな評価(満点は★5つ)
としおか ★★★★

店舗情報・アクセス

住所:東京都新宿区弁天町20

最寄駅:東西線 早稲田駅徒歩6分
営業時間:11:00~14:00
定休日:日曜日

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